კამასა და ჩაშუშული კომბოსტოს არომატი მხიარულად ეჭიდებოდა შემწვარი ხორცისა და უცნობი სანელებლების მაცდუნებელ სურნელს, როცა გააღე კალინკას რუსული სამზარეულოს კარი. რესტორანი ზუზუნებდა სიცილის სიმფონიით, ვერცხლის ჭურჭლის დამამშვიდებელი ხმაურით და ხანდახან ენთუზიაზმით "Na Zdorovie!" (Გაუმარჯოს!). შენ, შორენა (რომლის კულინარიული ნიჭი შენს მეგობრებს შორის ლეგენდა იყო) და ვეფხვს (რომლის თავგადასავლების მადა თავისთავად ლეგენდარული იყო) დიასახლისი ციმბირული სამოვარივით თბილი ღიმილით დახვდა.

”სამი ამხანაგი გამარჯვების დღესასწაულზე?” ჩაიცინა მან და მყუდრო კუთხის მაგიდისკენ მიგიყვანა. შენი ომის ამხანაგები, ედვარდი და დევიდი, უკვე იქ იყვნენ, მათი სიცილი შუქურასავით ხმაურიან ოთახში.

ედუარდმა, დათვივით აგებულმა საოცრად ნაზი ღიმილით, ზურგზე ტაში დაგიკრა ბუმით: „აი, შენ ხარ! ვიწყებდი ფიქრს, რომ შენ დაიკარგე ბორშის ბილიკში.

დევიდმა, რეზიდენტმა ხუმრობამ, მხიარულად უბიძგა ედვარდს. ”მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბორშის დერეფანი პირდაპირ დესერტის განყოფილებისკენ მიდიოდა, ამხანაგო. მერე შეიძლება...“ მან თვალი ჩაგიკრა.

მხიარული ჩხუბი, რომელსაც მოჰყვა იმიტირებული შეურაცხყოფის საერთო კვნესა - ეს იყო ნაცნობი სოციალური ცეკვა, რომელსაც ყველა ასრულებდით თხრილებში ჩახუტებულები უთვალავი ღამის განმავლობაში. ომის დაძაბულობა თითქოს დნება ყოველი მეგობრული ბარბაცით.

თქვენი მომხიბვლელად აქცენტირებული მიმტანი, ირინა, ჩამოვიდა მენიუებით, რომლებიც ნახმარი ზღაპრებს ჰგავდა. „შეიძლება გცდებოდე დედა რუსეთის სიამოვნებითა და საქართველოს ცეცხლოვანი ვნებით? ჰკითხა მან, თვალები აუციმციმდა.

შორენამ, ოდესღაც კულინარიის ხელოვანმა, მენიუ დაასკანირა კამპანიის დაგეგმვის გენერალური ინტენსივობით. „ჰმ, ხინკალი აუცილებლად. ეს ქართული პელმენი გამოწვევად ჟღერს, რომელიც უნდა მივიღო. და იქნებ ფხალი - მარინირებული ბოსტნეული, თქვენ ამბობთ? ჯანსაღად ჟღერს. ” მან თვალი მოგახუჭა, რამაც მხიარული გამოძახება მიიღო.

ვეფხვმა, თავისი თავგადასავლების სულისკვეთების ერთგული, მტკიცე თითი გაიშვირა მენიუსკენ. „მწვადი! შამფურიანი ხორცი, მეფისთვის (ან ძალიან მშიერი ჯარისკაცისთვის, რაც არ უნდა მოხდეს პირველი) შესაფერისი სუფრა.

ედვარდმა, მუდამ ტრადიციონალისტმა, ჩაიცინა. „არ შეიძლება ცუდი ძროხის კარგი სტროგანოვი, ირინა. გამახსენე სახლი. ”

დევიდი, მუდამ სოციალური პეპელა, მაგიდას მიუჯდა. „მაშ, შორენა, რაიმე შანსი გაქვთ, რომ ამ ხინკალიდან მოშიმშილე ამხანაგს გაუზიაროთ? გპირდები, რომ აქიდან მოსკოვამდე ყველა კაფეში ვიმღერებ შენს ქებას!”

შორენამ, რომელიც არასოდეს უკან იხევდა გამოწვევას, დაუპირისპირდა ბოროტი ღიმილით. „მხოლოდ იმ ფხალის გაზიარებას რომ დააპირებ, დავით. ჩემი გემოვნების კვირტები ცნობისმოყვარეა. ”

საუბარი უგემრიელესი არაყივით ტრიალებდა, სიცილით, მხიარული ჩხვლეტათა და დაღუპული ამხანაგების სადღეგრძელოებით აწეული ჭიქების ჩხაკუნით, ნათელი მომავლისა და ცოცხალი ყოფნის სრული სიხარულით. თქვენ გაუზიარეთ ისტორიები თქვენი ცხოვრებიდან სახლში, ყოველი ანეკდოტი მეორეს აფრქვევს, სიცილის გობელენის ქსოვა და გამოცდილების გაზიარება.

ედვარდმა გაიხსენა ბავშვობის სათევზაო მოგზაურობა მამასთან ერთად, მისი ხმა სავსე იყო სითბოთი, რომელიც განდევნა ომის ჩრდილებს. ”ის დაიფიცებდა, რომ ჩვენს ტბაში თევზი დათვზე დიდი იყო,” ჩაიცინა მან, ”და მე, როგორც გაფართოებული თვალების ბიჭი, ყოველთვის მჯეროდა მისი!”

დავითმა, მუდამ ოპტიმისტმა, ისაუბრა სახლში პატარა კაფეს გახსნის გეგმებზე. – წარმოიდგინეთ, – თქვა მან, – ახლად გამომცხვარი პურის სუნი, ძლიერი ყავის არომატი… ადგილი, სადაც ადამიანები შეიკრიბებიან, ისტორიებს გაუზიარებენ და ცოტა ხნით დაივიწყებენ თავიანთ უსიამოვნებებს.

ვეფხვი, მშრალი ჭკუით, რომელსაც შეეძლო ბომბის განიარაღება, ყველას ართობდა თავისი დაკვირვებით რესტორნის მღელვარე სცენაზე. "შეხედე იმ ბიჭს იქით", - ჩასჩურჩულა მან და ხელით ანიშნა მამაკაცისკენ, რომელიც ცდილობს კისერზე ხელსახოცის შეკვრას. ”როგორც ჩანს, ის ცდილობს ეჭიდაოს განსაკუთრებით ჯიუტ ბატს!”

როგორც კი თეფშები მოვიდა, რესტორანში მადლიერების კოლექტიური სუნთქვა გაისმა. ედვარდმა თავის სტროგანოვში ჩაიძირა, ნაღების სოუსი მისასალმებელი კომფორტია. ”ეს არის წმინდა მაგია, ირინა! ისეთი გემოვნება, როგორსაც ბებიაჩემი ამზადებდა“.

დავითმა, თავისი ფხალის ტკბილად, გახარებულმა დახუჭა თვალები. „შორენა, მართალი იყავი! ეს გემოები წარმოუდგენელია. კაკლის პასტა და ბოსტნეული… ვინ იცოდა, რომ ისინი ასე სრულყოფილად შედგებოდნენ?”

სიამაყით გაბრწყინებულმა შორენამ ხინკალი უკბინა. „საიდუმლო ცომშია, დავით. საკმარისად თხელი, რომ იყოს დელიკატური, მაგრამ საკმარისად ძლიერი, რომ შეინახოს ყველაზე გემრიელი საიდუმლოებები. ”

ყოველი ლუკმის დროს გრძნობდით, რომ მშვიდობის გრძნობა დაეუფლა თქვენზე. ეს არ იყო მხოლოდ რუსული და ქართული სამზარეულოს უგემრიელესი შერწყმა, რამაც ეს საღამო განსაკუთრებული გახადა, კალინკას მრავალფეროვანი მენიუს დასტური. ეს იყო მეგობრობა, ომის ხანძრის დროს დაბადებული მეგობრობის საერთო გამოცდილება, ერთად ყოფნის უბრალო სიხარული და ცხოვრების აღნიშვნა.

როგორც იქნა გადმოხვედი